pasamos cocinándolo nos quedará seco.En este caso lo haremos a la plancha: cuando ésta humee lo cocinaremos durante un solo minuto por la parte interior, le daremos la vuelta , apagaremos el fuego y lo
dejaremos cuatro minutos más,pues su piel lo protegerá del exceso de calor.
Una vez emplatado le pondremos un poco de sal maldon y ,en este caso, un ligero ajo aceite trabajado en el
mortero con un poco de perejil.
