- 500 ml. de leche entera
- 200 ml. de nata ( 35% de materia grasa )
- 125 gr. de yogur natural
- 250 gr. de chocolate blanco
Ejecución: fundimos el chocolate en el microondas o junto con la leche a fuego suave y
removiendo.Mezclamos todos los ingredientes con la batidora y dejamos en-
friar.Se puede aromatizar con un licor o bien dejar la leche en infusión previa
con una rama abierta de vainilla, o piel de limón con canela.
Antes de servir ( muy fría ) batir de nuevo.
Ideal para bañar unas fresas, macedonia, frutos deshidratados ( pasas,orejones,
arándanos...).
Dado que los chocolates y yogures son muy diversos es recomendable probar
y corregir hasta encontrar el particular equilibrio de dulzor (chocolate ) y acidez
( yogur).
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| sopa de chocolate blanco con helado de vainilla y arándanos |
