Plátano a la brasa

Hace muchos años alguien compró unas bananas para el postre de una parrillada en el campo.Supongo que alguna variedad de banana estará rica y sabrosa ,pero si estás acostumbrado al plátano canario.....Además estaban verdes; se me ocurrió meterlos en la brasa y mejoraron notablemente.Recordando esa ocasión  hemos improvisado este postre.
Metemos los plátanos en la brasa durante ocho minutos.Su cáscara hará de protección.

Los pelamos con la ayuda de cuchillo y tenedor; mezclamos un copazo del licor que tengamos a mano (ron,
triple seco, cointreau...) con azúcar,calentamos la mezcla,quemamos ayudados por una cuchara larga o un cazo, y cuando haya evaporado bastante el alcohol (la llama será mas amarillenta), regamos los plátanos.

Espolvoreamos canela y a comer.